Le vitamine per lo sportivo
Quali i fabbisogni per la giusta forma fisica
Per essere un campione o semplicemente svolgere un'attività fisica regolare, fare il pieno d'energia non basta! Occorre anche scegliere i giusti prodotti alimentari che vi apportino le vitamine indispensabili allo sforzo.
Piccola guida e consigli pratici per non fare errori...
Le vitamine sono importanti dello sportivo, ma quali occorre privilegiare? In occasione dello sforzo fisico, il corpo è un grande consumatore di vitamine. Infatti, tutte le sostanze nutrienti sono trasformate in energia grazie ad esse. Molte vitamine del gruppo B (B1, B2, PP, B5, B6, B9) partecipano all'utilizzo degli zuccheri, delle proteine e dei lipidi per fornire l'energia indispensabile ai muscoli.
Così, i fabbisogni di molte vitamine solubili in acqua (B1, B2, PP, B5, B6, C) sono proporzionali alla spesa energetica.
D'altra parte, le vitamine antiossidanti (A, C, E) lottano contro la formazione dei radicali liberi legata all'attività muscolare intensa. Limitano anche i fenomeni infiammatori dovuti ai microtraumai che colpiscono tendini e muscoli. La vitamina C partecipa anche specificatamente alla lotta contro la stanchezza e le infezioni e favorisce l'assorbimento del ferro. In caso di pratica sportiva sporadica (da 1 a 3 ore a settimana), i fabbisogni di vitamine corrispondono a quelli di una persona sedentaria (che di solito è questa persona che eccede in calorie e fabbisogni). Ma in caso di pratica intensa, i fabbisogni di vitamine B1, B2, PP e B6 possono essere aumentati.
I prodotti alimentari più ricchi
Se l'alimentazione dello sportivo non porta le quantità sufficienti di vitamine, la prestazione fisica rischia di essere diminuita. Quanto ai supplementi vitaminici, saranno utili soltanto in caso di mancanza, poiché la loro utilità per aumentare la prestazione non è stata dimostrata. Le fonti alimentari di queste vitamine sono molto varie: cereali, legumi e frutta secca per la vitamina B1, prodotti lattiero-caseari per le vitamine B2 e B6, carni, pesci, uova e prodotti lattiero-caseari per la vitamina B12. Quanto agli antiossidanti: la vitamina E è caratteristica degli oli vegetali, la vitamina C si concentra nella frutta e verdura fresche e la vitamina A è allo stesso tempo presente nel burro e nella margarina e sotto forma di beta-carotene nelle verdure e frutta. In pratica per soddisfare idealmente le sue necessità, uno sportivo deve mangiare 2 / 3 porzioni di frutta e verdura al giorno per un contributo di vitamina C sufficiente, 20 g di burro per garantire i fabbisogni di vitamina A, e 3 a 4 cucchiai da minestra di olio per la vitamina E.
Quanto alle vitamine del gruppo B, solo un'alimentazione varia può apportarle in quantità sufficienti. Fra esse, non dimenticate la vitamina B9, esclusivamente presente nelle verdure e la vitamina B12 presente soltanto nei prodotti alimentari d'origine animale. Il consumo di prodotti alimentari arricchiti può contribuire ad un migliore equilibrio nutrizionale dello sportivo.
L'impiego prolungato di supplementi vitaminici è controindicato (rischio d'eccesso) e deve essere pertanto monitorato dal vostro medico di fiducia.
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