Il Calcio elemento essenziale nello sportivo
La sua importanza nella cresciata e nel ciclismo
Il fabbisogno di calcio
Il calcio è un elemento minerale essenziale per l'organismo.
Infatti, rappresenta il 2% degli atomi del corpo umano, appena dopo l'ossigeno, il carbonio, l'idrogeno e l'azoto, costituenti fondamentali della vita.
Ciò permette dunque di definire la sua importanza per il nostro equilibrio e comprendere la necessità di un contributo regolare e sufficiente. Se il ruolo preponderante che svolge fin dalla nascita nella formazione delle ossa è ben noto, non dimenticate che giorno dopo giorno, in tutti i momenti della vita, elabora, consolida e mantiene il vostro scheletro.
Parallelamente, il calcio interviene in numerosi processi come il ritmo cardiaco, la tensione arteriosa, le funzioni ormonali, l'influsso nervoso, la coagulazione sanguigna...
Così, se la vostra alimentazione non è sufficientemente ricca in calcio, il vostro organismo attingerà necessariamente nelle riserve che costituiscono le ossa per svolgere queste funzioni vitali.
Questo calcio, così prezioso per il funzionamento regolare dell'organismo, la costruzione e la preservazione del capitale osseo, può essere fornito soltanto dall'alimentazione: in ragione di 900 mg al giorno ed a volte anche maggiormente in circostanze particolari (crescita, lattante, pratica sportiva...).
Come sapete senza dubbio, la fonte alimentare principale del calcio è il latte ed i suoi derivati (formaggio, yogurt, formaggio bianco...). Le piante ed alcune acque minerali ne contengono anche in quantità non trascurabile, ma occorre tuttavia notare che il calcio del latte sembra meglio utilizzato grazie alla presenza di elementi favorevoli come il lattosio (zucchero del latte), alcune proteine, ed un buon equilibrio tra il tasso di calcio ed il tasso di fosforo.
La fine dell'adolescenza rappresenta il momento in cui il patrimonio osseo di tutta una vita si costituisce.
Infatti, alla fine dell'adolescenza, il quantitativo di calcio dello scheletro si avvicinerà agli 800 grammi.
È dunque a questo periodo della vita che lo sviluppo osseo arriva a maturità. Per ottimizzare questo elemento essenziale nella vita degli adolescenti, occorre fare in modo che la loro alimentazione porti loro almeno 1200 mg di calcio ogni giorno, consumando ad esempio: mezzo litro di latte, due yogurt, una porzione di formaggio.
Passati i 20 anni, l'accumulo di calcio rallenta per portarsi circa a 15mg/giorno, e questo fino a 35 anni.
In seguito, questo capitale può soltanto essere conservato, ma mai essere aumentato. Un'alimentazione equilibrata e variata, dai contributi in calcio regolari e sufficienti, associati ad una buon'igiene di vita, vi permetterà di mantenere questo capitale osseo acquisito durante l'adolescenza ed affrontare gli anni seguenti nelle migliori condizioni.
Idee semplici per ottimizzare il vostro consumo di calcio: prevedere latticini ad ogni pasto (latte, yogurt, formaggio...), variare i gusti giocando sulla diversità dei prodotti lattiero-caseari, pensate di integrare prodotti lattiero-caseari nelle preparazioni culinarie ogni volta che ciò è possibile, riscoprite i piaceri dei milk-shakes e delle preparazioni a base di latte (riso al latte...)
Dove trovare il calcio? È nel latte ed i suoi derivati che si trova maggiore calcio, e che più è in una forma particolarmente ben assimilabile da parte dell'organismo.
Fra i formaggi, se tutti sono ricchi in calcio, alcuni lo sono più che altri: l'emmental per esempio...
In compenso per il latte, che sia intero, parzialmente scremato o scremato, il tasso di calcio resta lo stesso.
I formaggi, oltre ai loro vantaggi dietetici, cioè il loro tasso di proteine, di calcio ed in vitamine, la loro povertà in lipidi ed il loro carattere alcalino, sono caratterizzati da effetti più generali, legati al loro contenuto in organismi vivi. La flora che contengono lo rendono effettivamente più digeribile del latte e secondo alcune ricerche questi prodotti fermentati migliorano anche la nostra tolleranza al lattosio, e pertanto quella del latte.
Gli yogurt sono caratterizzati anche da altre proprietà. Così, rafforzano il sistema immunitario, correggono le diarree ed hanno sostanze ad attività antibiotica.
Per quanto riguarda i dessert al bifidus, intervengono anche nella ricostituzione della mucosa intestinale, cosa che rappresenta un vantaggio particolarmente interessante presso gli atleti sottoposti al problema della disidratazione.
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