Aggiungete fibre alla vostra alimentazione! L'alimentazione moderna dei paesi benestanti e la raffinazione della farina, ha fatto calare notevolmente il consumo di fibre. All'inizio del secolo, era nell'ordine da 20 a 30 g al giorno per persona, contro soltanto 15 - 20 g oggi.
Come aumentare il vostro consumo di fibre? Le fibre fanno parte degli elementi essenziali al nostro organismo. Il loro ruolo meccanico permette un funzionamento perfetto del nostro intestino e garantisce così lo sgombro dei residui della digestione (feci). Le fibre sono dunque una necessità. Per assumere questo alimento basta consumare regolarmente prodotti d'origine vegetale ogni giorno.
Aumentare il vostro contributo in fibre
Un contributo di 30 g di fibre al giorno è facilmente raggiungibile consumando in particolare:
da 150 a 200 g di verdure verdi cucinate
da 150 a 200 g di verdure crude
da 150 a 200 g di frutta.
Completate l'assunzione con cereali e legumi (lenticchie, piselli…).
I prodotti vegetali sono le sole fonti di fibre della nostra alimentazione. Le carni infatti non ne contengono.
Secondo i prodotti, le quantità di fibre sono più o meno importanti
Fibre per 100 g :
Prugne 16 g
Fagioli bianchi cucinati 8 g
Mandorle 15 g
Albicocche secche 13,7 g
Cotogne 6,4 g
Piselli 6 g
Pane integrale 7 g
Fagiolini 3 g
Pane bianco 3,5 g
Mele 2 g
Carote 2,6 g
Pere 2,3 g
Noce 5,9 g
In pratica… Per aumentare la quantità di fibre contenuta nel vostro regime alimentare, seguite questi consigli: mangiate ogni tanto cereali, in particolare la mattina a colazione, ed aggiungete frutti freschi, uve secche o noci per aumentare ancora di più il tasso di fibre. Nel corso dei pasti principali, consumate un frutto fresco come dessert o in aggiunta ad esso (attenti però alle calorie) e latticini. Mangiate un frutto fresco al posto di bere un succo. Pelate le verdure o i frutti soltanto quando ciò è necessario.
È nella buccia infatti che si concentrano di più le fibre. Assorbirete anche più vitamine. Introducete più spesso legumi nella vostra alimentazione: piselli secchi, fagioli e lenticchie. Per prevenire la comparsa di gas intestinali indesiderabili fate cuocere bene.
