Colesterolo
Cos'è il colesterolo e qual è la differenza tra buono e cattivo
Il colesterolo è un grasso naturale che circola nel sangue. È indispensabile all'organismo permettendo fra l'altro la sintesi della vitamina D o della bile.
Il colesterolo è un componente della parete delle nostre cellule, entra anche nella composizione di numerosi ormoni, come gli ormoni sessuali.
Il colesterolo diventa pericoloso per la salute quando il suo tasso nel sangue è in eccesso, poiché espone alle malattie cardiovascolari che rappresentano nei paesi occidentali la prima causa di mortalità.
Il colesterolo è essenzialmente prodotto dal fegato in ragione del 70%, il 30% restante proviene dall'alimentazione (nei prodotti d'origine animale: carni, prodotti lattiero-caseari, crostacei, uova).
Eccetto l'eredità, il sesso e l'età, gli altri fattori responsabili: ipertensione, tabacco, sedentarietà e colesterolo contenuto nell'alimentazione possono essere modificati.
I tassi normali del colesterolo totale sono i seguenti:
Prima dei 30 anni: 1,5 a 2,0 g/l
dopo i 30 anni: 2,0 a 2,5 g/l
L'eccesso prolungato di colesterolo sanguigno comporta la comparsa d'arterosclerosi che è all'origine di disordini come: l'angina pectoris, l'infarto del miocardio, l'infarto cerebrale
Meccanismo del colesterolo: I lipidi (grassi) che circolano nel sangue (fra cui il colesterolo) non sono solubili nell'acqua. Sono dunque trasportati da proteine che sono solubili. Queste proteine sono nominate lipoproteine.
Si distinguono due tipi di lipoproteine:
Le lipoproteine ad alta densità o HDL (high density protein) che rappresenta il "colesterolo buono" che non si deposita sulle pareti delle arterie e che possiede un potere protettivo poiché "pulisce" le arterie.
Più il tasso sanguigno Hdl è elevato, più il rischio d'arterosclerosi sarà debole.
L' Hdl recupera il colesterolo depositato nei vasi sanguigni e lo riporta al fegato.
Valori di colesterolo normali
Il tasso normale di Hdl è di:
0,4 a 0,65 g/l per l'uomo
0,5 a 0,80 g/l per la donna
Le lipoproteine a densità bassa o LDL (low density protein) che rappresenta il "colesterolo cattivo".
Si capirà facilmente che il suo tasso deve essere il più basso possibile.
Più il tasso di LDL sarà alto, più la probabilità d'arterosclerosi sarà forte.
Il tasso di LDL deve essere inferiore a 1,6 g/l.
In conclusione: il trasportatore HDL (colesterolo buono) permette di diminuire la fissazione del colesterolo sulla parete delle arterie e per contro il trasportatore LDL (colesterolo cattivo) favorisce i depositi di colesterolo sulle arterie.
 Colesterolo e dieta
 Colesterolo e attività fisica
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