Calorie e metabolismo basale
Formula per il calcolo del dispendio energetico
Bruciate le vostre calorie!
Se è importante sapere ciò che mangiate, occorre poter valutare anche ciò che spendete!
Molti metodi permettono di calcolare le calorie che bruciamo in modo più o meno affidabile, essi sono essenziali per conoscere le vostre necessità e valutare il numero di calorie superflue.
Soprattutto, occorre sapere che il nostro peso corrisponde ad un equilibrio tra le entrate e le uscite in energia: se inghiottiamo più calorie di quante ne spendiamo, ingrasseremo.
A che cosa corrisponde la spesa energetica? Ma cosa si intende esattamente per spesa energetica?
E' composta da tre fattori:
La spesa energetica a riposo (metabolismo di base): si tratta della spesa minima necessaria al nostro organismo per fare funzionare gli organi a riposo. Corrisponde ai 2/3 della spesa energetica per le 24 ore.
L'effetto termico dei prodotti alimentari: È l'energia necessaria alla trasformazione dei prodotti alimentari (per fabbricare del muscolo ad esempio). Ciò corrisponde al 10% della spesa totale sulle 24 ore.
Le spese legate all'attività fisica. Rappresentano una piccola percentuale, ma è molto variabile da un individuo all'altro.
Disuguali di fronte alle spese: molti fattori spiegano le variazioni della spesa energetica così variabile da una persona all'altra:
Il peso: più siete pesanti, più il vostro organismo consuma energia.
È quasi una buona notizia se avete molto peso in eccesso: brucerete più calorie svolgendo un'attività fisica!
L'età: più si invecchia, meno si spendono calorie.
Il sesso: un uomo spende molte più calorie che una donna, anche se hanno un peso identico.
La corporatura.
Esistono vari metodi di valutazione per calcolare questi parametri.
Calcolare il metabolismo di base: Per valutare il metabolismo di base dell'organismo, cioè le spese energetiche a riposo, esistono diverse formule di calcolo, basate sull'età, il peso, la taglia ed il sesso.
In linea di massima incrociando questi valori si ottiene un valore approssimativo ma certamente vicino alla realtà.
Eccone una delle più utilizzate:Formula di Harris e Benedict
Donne : Basale = 655,10 + 9,56P + 1,85T - 4,68A
Uomini : Basale = 66,47 + 13,75P + 5,00T - 6,76A
dove:
P=Peso in kg
T=Altezza in cm
A=Età in anni
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