Alimenti anti influenza
Come rinforzare l'organismo con l'alimentazione
I giorni si accorciano, la temperatura cade, l'inverno si avvicina con la sua processione di piccoli malesseri: raffreddore, tosse,mal di gola ecc...
Per fare da barriera alle infezioni ed ottimizzare il vostro sistema immunitario, fate delle buone scelte alimentari! Per prima cosa occorre fare il pieno di antiossidanti: Vitamine A, E, C, selenio e zinco svolgono un ruolo fondamentale sul sistema immunitario. Costituiscono la base delle reazioni di difesa. Senza di loro, non è possibile stare in buona salute.
Alcuni antiossidanti hanno un ruolo privilegiato: si tratta degli alimenti probiotici, alleati dell'intestino. Cosa sono gli alimenti probiotici? I probiotici sono organismi vivi presenti nei latti e negli yogurt fermentati. Sono estremamente numerosi. Si registrano infatti più di 400 specie batteriche diverse di cui i più conosciuti sono i lactobacilli ed i bifidobactérius. Essi proteggono delle infezioni intestinali, partecipano alla digestione ed influenzano il nostro sistema immunitario.
Nel bambino in particolare gli alimenti probiotici permettono di prevenire e ridurre la durata delle gastroenteriti. Nell'adulto, se il ruolo degli alimenti probiotici nella prevenzione ed il trattamento delle diarree non è chiaro, invece è acquisito che questi fermenti permettono un restauro della flora intestinale.
Vitamina C: è la star delle vitamine utili alla difesa dell'organismo. Considerata in origine per la sua azione anti-scorbuto, è celebrata ancora oggi per le sue virtù contro i radicali liberi. Il suo assorbimento regolare fin dalla comparsa dei primi sintomi può rallentare l'infezione o almeno ridurre la durata e la gravità.
Contributi consigliati: 120 mg al giorno (2 arance), 1 grammo per i fumatori.
Fonti di vitamina C (tasso per 100 g)
Kiwi (94 mg)
Agrumi (50 ad 80 mg)
Fragole (64 mg)
Litchi (65 mg)
Cavoli (60 mg)
Prezzemolo (200 mg)
Peperone (160 mg)
Spinaci (45 mg)
Broccoli (55 mg)
Il beta-carotene o la vitamina A: conosciuta come la vitamina dell'occhio e della pelle, è indispensabile al funzionamento regolare del sistema immunitario. La sua mancanza deprime le difese dell'organismo che diventa allora sensibile alle infezioni. Contributi consigliati: da 800 a 1.000 mg di vitamina A al giorno, di cui il 60% sotto forma di beta-carotene (100 g di carote crude).
Fonti di vitamina A (tasso per 100 g)
Fegato (23 500 µg)
Burro (708 µg)
Tuorlo d' uova (570 µg)
Fonti di bétacarotène (tasso per 100 g)
Carota (10 000 µg)
Pomodoro (600 µg)
Spinaci (6 000 µg)
Albicocca (1 500 µg)
Melone (2 000 µg)
Broccolo (2 500 µg)
Zinco: a lungo trascurato, questo è uno degli oligoelementi sui quali lavorano molto i ricercatori del mondo intero. Presente in più di duecento reazioni chimiche (in particolare quelle necessarie alla sintesi delle proteine), agisce sulla crescita, la respirazione, il sistema endocrino, le difese immunitarie, le cicatrizzazioni, la riproduzione, la sessualità
La sua carenza comporta in particolare una più grande sensibilità alle infezioni.
Fonti di zinco (tasso per 100 g)
Ostriche (80 mg)
Carni, in particolare di bue (da 1 a 10 mg)
Pane integrale (1 a 2 mg)
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